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中国经济网10月31日讯 近日,兰州市食品药品监督管理局联合兰州市住建局在全市范围内组织开展建筑工地食堂食品安全专项整治,采取三大措施保障建筑工地食堂食品安全。

一是加强宣传引导,落实主体责任。印发宣传单、宣传册,广泛开展形式多样的食品安全知识宣传普及工作,并与施工单位负责人签订食品安全责任承诺书,把食堂食品安全与安全生产相挂钩。

二是严格行政许可的办理。指导施工单位建立健全各项食品安全管理制度,在建筑工地食堂开展食品安全风险隐患自查的基础上,对食品索证索票、烹饪区域、供餐备餐、供餐场所环境进行再规范,对整改后符合标准的予以发放许可证或备案证纳入监管。

三是严格索证索票,加强重点环节监管。要求建筑工地食堂规范食品采购、贮存和加工操作规定,严防食品交叉污染,禁止食用亚硝酸盐、豆浆、四季豆等易发生食物中毒的食品,做好风险防控。

据介绍,专项行动以来,兰州市食品药品监督管理局共对全市103 家在建项目建筑工地进行了检查,下发监督意见书103份,督促117名从业人员进行了体检,《餐饮服务许可证》办理6家,《餐饮服务临时备案证》办理5家,取缔了7家不具备餐饮服务食品安全的工地食堂,销毁过期食品10余公斤。

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